邱淑贞于1987年参选香港小姐，退选后与无线电视签约加入娱乐圈，首部演出作品是《最佳损友》。
1992年一改其清纯形象，在《赤裸羔羊》有大胆演出，奠定性感女神地位。
息影以后，邱淑贞结识了时装店I.T老板沈嘉伟，并于1998年与沈嘉伟结婚，婚后育有三名女儿，沈月和、沈婷婷和沈星。
邱淑贞 Chingmy Yau 获奖情况
1999
第18届香港电影金像奖最佳女主角(提名)愈快乐愈堕落1996
第15届香港电影金像奖最佳女主角(提名)不道德的礼物1993
第12届香港电影金像奖最佳女主角(提名)赤裸羔羊1992
第11届香港电影金像奖最佳女配角(提名)五亿探长雷洛传1：雷老虎邱淑贞 Chingmy Yau的全部作品（59）
左右情缘(1999)[ 演员 ]
导演:张国荣 Leslie Cheung主演:张国荣 Leslie Cheung / 邱淑贞 Chingmy Yau / 张柏芝 Cecilia Cheung / 梅艳...8.3/8829人评价愈快乐愈堕落(1998)[ 演员 ]
导演:关锦鹏 Stanley Kwan主演:邱淑贞 Chingmy Yau / 陈锦鸿 Sunny Chan / 曾志伟 Eric Tsang / 柯宇纶 Yue-...7.2/10827人评价算死草(1997)[ 演员 (饰 水莲花) ]
导演:马伟豪主演:周星驰 / 葛民辉 / 莫文蔚 / 邱淑贞 / 林保怡 / 刘以达 / 黄伟文 / 罗家英 / ...7.0/100474人评价百分百啱Feel(1996)[ 演员 ]
导演:马伟豪主演:郑伊健 / 郑秀文 / 梁咏琪 / 葛民辉 / 张达明 / 邱淑贞 / 许志安 / 罗家英 / ...6.6/1348人评价四面夏娃(1996)[ 演员 ]
导演:林海峰 / 葛民辉 / 甘国亮主演:吴君如 / 林海峰 / 葛民辉 / 莫文蔚 / 黄伟文 / 陈辉虹 / 邱淑贞 / 兰茜 / 李...7.0/730人评价港督最后一个保镖(1996)[ 演员 ]
导演:张坚庭 Alfred Cheung主演:葛民辉 Eric Kot / 罗家英 Kar-Ying Law / 邱淑贞 Chingmy Yau / 周文健 Mich...6.9/3319人评价红灯区(1996)[ 演员 ]
导演:邓衍成 Billy Tang主演:邱淑贞 Chingmy Yau / 陶大宇 Michael Tao / 舒淇 Hsu Chi / 任达华 Simon Ya...6.3/3721人评价666魔鬼复活(1996)[ 演员 ]
导演:林伟伦主演:吴镇宇 / 甄子丹 / 黄子华 / 邱淑贞 / 宛琼丹6.0/1539人评价古惑仔2之猛龙过江(1996)[ 演员 ]
导演:刘伟强 Andrew Lau主演:郑伊健 Ekin Cheng / 陈小春 Jordan Chan / 黎姿 Gigi Lai / 邱淑贞 Chingmy ...7.7/100602人评价偷偷爱你(1996)[ 演员 ]
导演:谭朗昌 Long-Cheung Tam主演:梁朝伟 Tony Leung Chiu Wai / 邱淑贞 Chingmy Yau / 葛民辉 Eric Kot / 刘锦...7.8/21955人评价
